Biosensors in food processing, safety, and quality control

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781439819852 (hardcover : alkaline paper)
• タイトル: Biosensors in food processing, safety, and quality control
• 著者・編者: edited by Mehmet Mutlu.
• シリーズタイトル: Contemporary food engineering
• タイトル標目: Contemporary food engineering (Unnumbered)
• 著者標目: Mutlu, Mehmet
• 出版事項: Boca Raton : CRC Press
• 出版年月日等: c2011.
• 出版年（W3CDTF）: 2011
• 数量: xvi, 342 p.
• 大きさ: 24 cm.
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: Food--Safety measures.; Food--Food--Quality.; Biosensors.; Biosensing Techniques.; Food Handling.; Food Contamination--prevention & control.; Food Technology.
• LCC: TX531
• DDC: 363.19/26
• NDLC: SC186
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC186-B46
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023816815; http://id.ndl.go.jp/bib/023816815
• LC control number: 2010043720; https://lccn.loc.gov/2010043720
• 整理区分コード: 211

• 要約等: "This book details the latest developments in sensing technology and its application in food industry. It explores the opportunities created by the ch...