Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781439836774 (hardback : alk. paper); 1439836779 (hardback : alk. paper)
• タイトル: Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects
• 著者・編者: [edited by] Sampo Lahtinen ... [et al.].
• 版: 4th ed.
• 著者標目: Lahtinen, Sampo.
• 出版事項: Boca Raton, FL : CRC Press
• 出版年月日等: c2012.
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: xviii, 779 p.
• 形態の詳細: ill.
• 大きさ: 27 cm.
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: Lactic acid bacteria.; Lactobacillus--genetics.; Food Microbiology.; Lactobacillales--genetics.; Molecular Diagnostic Techniques.
• LCC: QR121
• DDC: 579.37
• NDLC: RA624
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RA624-B20
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023816916; http://id.ndl.go.jp/bib/023816916
• LC control number: 2011039811; https://lccn.loc.gov/2011039811
• OCLC番号: 755056511; https://www.worldcat.org/oclc/755056511
• 整理区分コード: 211

• 要約等: "Updated with the substantial progress made in lactic acid and bacteria research since the third edition, this fourth volume discusses improved insigh...