博士論文

衝撃式粉砕法による米粉の製パン性に関する研究

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衝撃式粉砕法による米粉の製パン性に関する研究

国立国会図書館請求記号
UT51-2012-E581
国立国会図書館書誌ID
023844608
資料種別
博士論文
著者
藤井久美子 [著]
出版者
[藤井久美子]
出版年
[2012]
資料形態
ページ数・大きさ等
1冊
授与大学名・学位
岡山大学,博士 (学術)
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資料種別
博士論文
タイトルよみ
ショウゲキシキ フンサイホウ ニ ヨル コメコ ノ セイパンセイ ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
藤井久美子 [著]
著者標目
藤井, 久美子 フジイ, クミコ
出版事項
出版年月日等
[2012]
出版年(W3CDTF)
2012
数量
1冊
授与機関名
岡山大学