放牧酪農の展開を求めて : 乳文化なき日本の酪農論批判

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8188-2234-4
• タイトル: 放牧酪農の展開を求めて : 乳文化なき日本の酪農論批判
• タイトルよみ: ホウボク ラクノウ ノ テンカイ オ モトメテ : ニュウブンカ ナキ ニホン ノ ラクノウロン ヒハン
• 著者・編者: 柏久 編著
• 著者標目: 柏, 久, 1947- カシワ, ヒサシ, 1947- ( 00363473 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本経済評論社
• 出版年月日等: 2012.8
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: 292p
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 酪農経営--日本 ラクノウケイエイ ニホン ( 00946722 )典拠; 乳業--日本 ニュウギョウ ニホン ( 01197255 )典拠
• NDC9版: 641.7 : 畜産経済・行政・経営
• NDLC: DM484
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 3500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM484-J15
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023870565; http://id.ndl.go.jp/bib/023870565
• 全国書誌番号: 22118651
• トーハンMARC番号: 32800633
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 放牧酪農の展開を求めて / 柏久 著牛乳消費の史的展開と現状 / 柏久 著UHT牛乳席巻の背景 / 柏久 著...
• 要約等: 酪農の行きづまりを打開するための乳文化を（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

序章　放牧酪農の展開を求めて　　　柏　久

第１部　需要(消費)サイドから

第１章　牛乳消費の史的展開と現状　　　　　　柏　久

第２章　ＵＨＴ牛乳席巻の背景　　　　　柏　久

第３章　消費者の牛乳に対する意識　　　　　北野慎一・冨吉満之