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図書

図解食品衛生学実験 第3版

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図解食品衛生学実験

第3版

国立国会図書館請求記号
SC186-J113
国立国会図書館書誌ID
023901565
資料種別
図書
著者
一戸正勝, 西島基弘, 石田裕 編著
出版者
講談社
出版年
2012.9
資料形態
ページ数・大きさ等
151p ; 26cm
NDC
498.54
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資料に関する注記

一般注記:

執筆: 井部明広ほか

資料詳細

要約等:

食品衛生学実験の定番! 手際よく実験できるよう図解で解説.微生物学実験,化学実験,水質試験に加え,分析機器を収録した最新版.(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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目次

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  • 第1部 食品衛生微生物学実験

  • 第1章 基本操作編

  • 第2章 一般細菌数検査

  • 第3章 大腸菌群・大腸菌の検査

  • 第4章 食中毒菌の検査

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-06-139836-8
タイトルよみ
ズカイ ショクヒン エイセイガク ジッケン
著者・編者
一戸正勝, 西島基弘, 石田裕 編著
第3版
著者標目
一戸, 正勝 イチノヘ, マサカツ ( 00944536 )典拠
西島, 基弘, 1940- ニシジマ, モトヒロ, 1940- ( 00676633 )典拠
石田, 裕 イシダ, ヒロシ ( 01199217 )典拠
出版事項
出版年月日等
2012.9
出版年(W3CDTF)
2012