たべもの語源辞典

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-490-10822-4
• タイトル: たべもの語源辞典
• タイトルよみ: タベモノ ゴゲン ジテン
• 著者・編者: 清水桂一 編
• 版: 新訂版
• 著者標目: 清水, 桂一, 1907-1980 シミズ, ケイイチ, 1907-1980 ( 00071543 )典拠
• 出版事項: 東京 : 東京堂出版
• 出版年月日等: 2012.9
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: 289p
• 大きさ: 20cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 日本語--語源--辞書 ニホンゴ ゴゲン ジショ ( 00609116 )典拠; 食物 ショクモツ ( 00572208 )典拠
• NDC9版: 813.6 : 日本語--辞典
• NDLC: KF92; EF27
• NDC（参考図書紹介）: 813.6
• 紹介文（参考図書紹介）: 前版は1980年刊。地域名、国名、統計数字や解説文を適宜修正し、項目を再編集した。たべものの語源や由来に関する代表的な説を取り上げ、調理法、旬の時期、薬効、各地の名物料理や逸話などとともに紹介する。巻頭に「鳥・獣・魚貝類」、「穀・野菜・果実・藻・茸類」、「加工食品・菓子・酒・調味料」、「調理法」、「料理名」、「用語・用具」の分類ごとに五十音順に排列した分類目次を掲載。
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: KF92-J30
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023938867; http://id.ndl.go.jp/bib/023938867
• 全国書誌番号: 22153894
• トーハンMARC番号: 32817472
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 野菜・魚介・果物・菓子など、身近なたべものや料理に関する事項470の語源に、ユニークな推理とウンチクを傾けて興味深く解説。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

分類目次

鳥・獣・魚貝類

アオヤギ〔青柳〕/ 三

アユ〔鮎〕/ 九

アンコウ〔鮟鱇〕/ 一二