たべもの語源辞典

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-490-10822-4
• Title: たべもの語源辞典
• Title Transcription: タベモノ ゴゲン ジテン
• Author/Editor: 清水桂一 編
• Edition: 新訂版
• Author Heading: 清水, 桂一, 1907-1980 シミズ, ケイイチ, 1907-1980 ( 00071543 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 東京堂出版
• Publication Date: 2012.9
• Publication Date (W3CDTF): 2012
• Extent: 289p
• Size: 20cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 日本語--語源--辞書 ニホンゴ ゴゲン ジショ ( 00609116 )Authorities; 食物 ショクモツ ( 00572208 )Authorities
• NDC 9th ed.: 813.6 : Nipponese--Dictionaries
• NDLC: KF92; EF27
• NDC (Introduction of Reference Books): 813.6
• Introduction (Introduction of Reference Books): 前版は1980年刊。地域名、国名、統計数字や解説文を適宜修正し、項目を再編集した。たべものの語源や由来に関する代表的な説を取り上げ、調理法、旬の時期、薬効、各地の名物料理や逸話などとともに紹介する。巻頭に「鳥・獣・魚貝類」、「穀・野菜・果実・藻・茸類」、「加工食品・菓子・酒・調味料」、「調理法」、「料理名」、「用語・用具」の分類ごとに五十音順に排列した分類目次を掲載。
• Target Audience: 一般
• Price: 2800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: KF92-J30
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 023938867; http://id.ndl.go.jp/bib/023938867
• National Bibliography No. (JPNO): 22153894
• TOHAN MARC No.: 32817472
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 野菜・魚介・果物・菓子など、身近なたべものや料理に関する事項470の語源に、ユニークな推理とウンチクを傾けて興味深く解説。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

分類目次

鳥・獣・魚貝類

アオヤギ〔青柳〕/ 三

アユ〔鮎〕/ 九

アンコウ〔鮟鱇〕/ 一二