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I章 調理の意義
1 調理とは/ 10
(1) 食べることと調理/ 10
(2) 調理の定義/ 10
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関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 596/ｲﾏ/
千葉県立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596/ 34/
- 図書登録番号：
- 0106363160
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.0-5735-2012
- 図書登録番号：
- 7102825240
中国
岡山県立図書館
紙- 請求記号：
- 596/ｲﾏ13/
- 図書登録番号：
- 0011781564
その他
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-87492-297-2
- タイトルよみ
- ショクザイ ト チョウリ ノ カガク : タベモノ ト ケンコウ
- 著者・編者
- 今井悦子 編著香西みどり, 吉田真美 著
- 著者標目
- 今井, 悦子, 1953- イマイ, エツコ, 1953- ( 00258677 )典拠香西, みどり, 1955- カサイ, ミドリ, 1955- ( 00970249 )典拠
- 出版年月日等
- 2012.9
- 出版年（W3CDTF）
- 2012
- 数量
- 143p