「リスク」の食べ方 : 食の安全・安心を考える

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-480-06684-8
• タイトル: 「リスク」の食べ方 : 食の安全・安心を考える
• タイトルよみ: リスク ノ タベカタ : ショク ノ アンゼン アンシン オ カンガエル
• 著者・編者: 岩田健太郎 著
• シリーズタイトル: ちくま新書 ; 982
• 著者標目: 岩田, 健太郎, 1971- イワタ, ケンタロウ, 1971- ( 00944166 )典拠
• 出版事項: 東京 : 筑摩書房
• 出版年月日等: 2012.10
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: 238p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品衛生 ショクヒンエイセイ ( 00572184 )典拠; 健康食品 ケンコウショクヒン ( 01040793 )典拠
• NDC9版: 498.54 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EG261
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 780円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG261-J150
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023970298; http://id.ndl.go.jp/bib/023970298
• 全国書誌番号: 22173240
• トーハンMARC番号: 32825008
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 食にはさまざまなリスクがあるが、食の絶対安全は可能だろうか？ 健康食品は本当に効くのだろうか？ 危険であれば拒否し、効果があれば礼賛する状況に抗するため、それぞれの問題を丁寧に検証する。（提供元: サピエ図書館資料検索）