Tamime and Robinson's yoghurt : science and technology

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781420044539 (CRC : hbk.); 1420044532 (CRC : hbk.); 9781845692131 (Woodhead : hbk); 1845692136 (Woodhead : hbk)
• タイトル: Tamime and Robinson's yoghurt : science and technology
• 著者・編者: edited by A.Y. Tamime and R.K. Robinson.
• 版: Third edition.
• シリーズタイトル: Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
• タイトル標目: Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
• 著者標目: Tamime, A. Y.; Robinson, R. K. (Richard Kenneth)
• 出版事項: Boca Raton : CRC Press; Cambridge, England : Woodhead Publishing Limited
• 出版年月日等: 2007.
• 出版年（W3CDTF）: 2007
• 数量: xiv, 791 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 25 cm.
• 並列タイトル等: Yoghurt
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Yoğurt.; Yoğurt endüstrisi--Üretim standartları.; Mayalanılan süt--Üretim standartları.; Süt mikrobiyolojisi.; Yogurt.; Yogurt industry--Production standards.; Fermented milk.; Dairy microbiology.; Dairy plants--Equipment and supplies.; Joghurt.; Joghurtherstellung.; Lait--Transformation.; Industrie laitière--Technique.; Yogourt.
• LCC: SF275.Y6
• DDC: 637.1476
• NDLC: PC71; LAN 835f
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC71-B6
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023970761; http://id.ndl.go.jp/bib/023970761
• OCLC番号: 85691659; https://www.worldcat.org/oclc/85691659
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211