Dairy-derived ingredients : food and nutraceutical uses

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781439820704 (CRC Press); 1439820708 (CRC Press); 9781845694654 (Woodhead); 1845694651 (Woodhead); 9781845697198 (ebk.); 1845697197 (ebk.)
• タイトル: Dairy-derived ingredients : food and nutraceutical uses
• 著者・編者: edited by Milena Corredig.
• シリーズタイトル: Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
• タイトル標目: Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
• 著者標目: Corredig, Milena, 1967-
• 出版事項: Boca Raton : CRC Press; Oxford : Woodhead Publishing Limited
• 出版年月日等: 2009.
• 出版年（W3CDTF）: 2009
• 数量: xxi, 690 pages
• 大きさ: 24 cm.
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Dairy products in human nutrition.; Functional foods.; Dairy processing.
• LCC: QP
• DDC: 636.2
• NDLC: PC71
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC71-B7
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023971423; http://id.ndl.go.jp/bib/023971423
• OCLC番号: 540108879; https://www.worldcat.org/oclc/540108879
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211