Food preservation by pulsed electric fields : from research to application

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781845690588 (Woodhead Pub. : hbk.); 1845690583 (Woodhead Pub. : hbk.); 9781420043952 (CRC : hbk.); 1420043951 (CRC : hbk.); 9781845693831 (ebook); 1845693833 (ebook)
• タイトル: Food preservation by pulsed electric fields : from research to application
• 著者・編者: edited by H.L.M. Lelieveld, S. Notermans and S.W.H. de Haan.
• シリーズタイトル: Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
• タイトル標目: Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition.
• 著者標目: Lelieveld, H. L. M.; Notermans, S.; Haan, S. W. H. de.
• 出版事項: Boca Raton : CRC Press; Cambridge, England : Woodhead Publishing Limited
• 出版年月日等: [2007]
• 出版年（W3CDTF）: 2007
• 数量: xx, 363 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 24 cm.
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food--Preservation.; Electric fields--Industrial applications.; Conservas de alimentos.; Campos eléctricos--Aplicaciones industriales.; Elektrisches Feld.; Elektroporation.; Impulstechnik.; Konservierung.; Lebensmittel.
• LCC: TP371.7
• DDC: 664.028
• NDLC: PC111
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC111-B22
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023971721; http://id.ndl.go.jp/bib/023971721
• OCLC番号: 132312028; https://www.worldcat.org/oclc/132312028
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211