食品衛生学 第3版 (エキスパート管理栄養士養成シリーズ ; 12)
食品衛生学
第3版
(エキスパート管理栄養士養成シリーズ ; 12)
- 国立国会図書館請求記号
- SC186-L16
- 国立国会図書館書誌ID
- 023972922
資料に関する注記
一般注記：
- 執筆: 植木幸英ほかガイドライン準拠
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目次
1.食品衛生とは（食品に求められるもの／他）／食品の安全性／他）
2.食品衛生と法規（食品衛生法と食品安全基本法／他）
3.食品と微生物（微生物の取扱い方／他）
4.食品の変質とその防止
5.食中毒（食中毒の定義と概要／食中毒の発生状況／他）
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関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ｼﾗ/
新潟県立図書館
紙- 請求記号：
- 498-Ｓｈ８２
- 図書登録番号：
- 0010012368197
静岡県立中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.54/ｼﾗ/
- 図書登録番号：
- 0022436026
東海・北陸
名古屋市図書館
紙- 請求記号：
- 49854//
- 図書登録番号：
- 0236088746
近畿
大阪市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 0012608394
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7598-1242-8
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒン エイセイガク
- 著者・編者
- 白石淳, 小林秀光 編
- 版
- 第3版
- シリーズタイトル
- シリーズ著者・編者
- 小川正, 下田妙子, 上田隆史, 大中政治, 辻悦子, 坂井堅太郎 編
- 著者標目
- 白石, 淳, 1943- シライシ, アツシ, 1943- ( 00961516 )典拠小林, 秀光, 1961- コバヤシ, ヒデミツ, 1961- ( 00868330 )典拠小川, 正, 1940- オガワ, タダシ, 1940- ( 00206631 )典拠下田, 妙子, 1950- シモダ, タエコ, 1950- ( 00981116 )典拠上田, 隆史, 1935- ウエダ, タカシ, 1935- ( 00087824 )典拠
- 出版事項