アミノ酸関連物質を制御した純米吟醸酒製造に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: アミノ酸関連物質を制御した純米吟醸酒製造に関する研究
• タイトルよみ: アミノサン カンレン ブッシツ オ セイギョシタ ジュンマイ ギンジョウシュ セイゾウ ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 伊藤俊彦 [著]
• 著者標目: 伊藤, 俊彦 イトウ, トシヒコ
• 出版事項: [伊藤俊彦]
• 出版年月日等: [2012]
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: 1冊
• 授与機関名: 東京農業大学
• 授与年月日: 平成24年3月20日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2012
• 報告番号: 乙第877号
• 学位: 博士 (醸造学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: UT51
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2012-H972
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023978052; http://id.ndl.go.jp/bib/023978052
• 整理区分コード: 213