資料詳細
要約等：
- 米は食糧生産、おいしさ、健康機能性、加工利用の視点から重要な穀物であり、水田は連作可能である上に洪水防止や生物多様性の保護など、多面的な機能を兼ね備えている。米の生産、流通、利用加工の各段階において、各分野の連携協力を進めることによって、米の生産と消費を増加させることにより、わが国の食料自給率を高め...
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目次
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プロローグ/ iii
第1章 米食文化―米粉の新展開/ 1
1. すべての料理に合う米食/ 1
2. 米粉利用の意義/ 2
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６１９．３／ＫＯ
- 図書登録番号：
- 1111423230
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 619.3/ｵ/
- 図書登録番号：
- 0119107696
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 619.3/ｵｵ/
千葉県立東部図書館
紙- 請求記号：
- 6193/ 11/
- 図書登録番号：
- 2102535555
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 619.3-5029-2012
- 図書登録番号：
- 7101136297
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