米粉BOOK
米粉BOOK
- Call No. (NDL)
- PC31-J5
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 023983793
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 米は食糧生産、おいしさ、健康機能性、加工利用の視点から重要な穀物であり、水田は連作可能である上に洪水防止や生物多様性の保護など、多面的な機能を兼ね備えている。米の生産、流通、利用加工の各段階において、各分野の連携協力を進めることによって、米の生産と消費を増加させることにより、わが国の食料自給率を高め...
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Table of Contents
目次
プロローグ/ iii
第1章 米食文化―米粉の新展開/ 1
1. すべての料理に合う米食/ 1
2. 米粉利用の意義/ 2
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ６１９．３／ＫＯ
- Book Registration Number：
- 1111423230
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 619.3/ｵ/
- Book Registration Number：
- 0119107696
Kanto
茨城県立図書館
Paper- Call No.：
- 619.3/ｵｵ/
千葉県立東部図書館
Paper- Call No.：
- 6193/ 11/
- Book Registration Number：
- 2102535555
東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 619.3-5029-2012
- Book Registration Number：
- 7101136297
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7821-0369-2
- Title
- Title Transcription
- コメコ ブック
- Author/Editor
- 大坪研一 編著
- Author Heading
- 大坪, 研一, 1951- オオツボ, ケンイチ, 1951- ( 00393470 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2012.10
- Publication Date (W3CDTF)
- 2012
- Extent
- 132p