Natural antimicrobials in food safety and quality

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781845937690 (alk. paper); 1845937694 (alk. paper)
• タイトル: Natural antimicrobials in food safety and quality
• 著者・編者: edited by Mahendra Rai and Michael Chikindas.
• 著者標目: Rai, Mahendra.; Chikindas, Michael.
• 出版事項: Wallingford, Oxfordshire : CABI; Cambridge, MA : CABI
• 出版年月日等: [2011]
• 出版年（W3CDTF）: 2011
• 数量: xiii, 368 pages
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Anti-infective agents.; Food--Microbiology.; Food--Safety measures.; Food preservatives.; Anti-Infective Agents.; Biological Agents.; Food Microbiology.; Food Preservatives.
• LCC: RM267
• DDC: 615.7/92
• NDLC: SC186
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC186-B50
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 024001242; http://id.ndl.go.jp/bib/024001242
• LC control number: 2011021521; https://lccn.loc.gov/2011021521
• OCLC番号: 727303253; https://www.worldcat.org/oclc/727303253
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Naturally occuring biocides in the food industry / Deepak Acharya, Jose Luis Rios, and Mahendra RaiBacteriophages and phage-encoded proteins : prospec...