ビールを〈読む〉 : ドイツの文化史と都市史のはざまで

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-588-27620-0
• タイトル: ビールを〈読む〉 : ドイツの文化史と都市史のはざまで
• タイトルよみ: ビール オ ヨム : ドイツ ノ ブンカシ ト トシシ ノ ハザマ デ
• 著者・編者: 森貴史, 藤代幸一 著
• 著者標目: 森, 貴史, 1970- モリ, タカシ, 1970- ( 00896665 )典拠; 藤代, 幸一, 1932-2020 フジシロ, コウイチ, 1932-2020 ( 00219916 )典拠
• 出版事項: 東京 : 法政大学出版局
• 出版年月日等: 2013.1
• 出版年（W3CDTF）: 2013
• 数量: 267p
• 大きさ: 20cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: ビール--ドイツ ビール ドイツ ( 00962632 )典拠; 都市--ドイツ--歴史 トシ ドイツ レキシ ( 00606338 )典拠
• NDC9版: 588.54 : 食品工業
• NDLC: DL687
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 3000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL687-L4
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 024143899; http://id.ndl.go.jp/bib/024143899
• 全国書誌番号: 22198748
• トーハンMARC番号: 32861320
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 1516年のビール「純粋条例」が、500年近くを経た現在も生きている国＝ドイツの地ビールを手がかりに、大都市から知られざる町まで、その文化と歴史を読み解く。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 森 貴史 1970年大阪府生まれ．Dr. phil.（ベルリン・フンボルト大学）．現在，関西大学文学部（文化共生学専修）教授． 〈主要著書・訳書〉 “Klassizierung der Welt. Georg Forsters Reise um die Welt.”（単著，Rombach Ver...

目次

まえがき（森 貴史）

1　帝国自由都市のビール──ニュルンベルク

2　ヴェストファーレンのピルス──ヘアフォート

3　オイレンシュピーゲルの町──アインベック

4　巨大記念碑と火酒の町──デトモルト