近代料理書集成 : 日本の食文化史. 第12巻

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-87733-721-6
• ISBN（セット）: 978-4-87733-723-0 (set)
• タイトル: 近代料理書集成 : 日本の食文化史
• タイトルよみ: キンダイ リョウリショ シュウセイ : ニホン ノ ショクブンカシ
• 巻次・部編番号: 第12巻
• 著者・編者: 江原絢子 編・解説
• 著者標目: 江原, 絢子, 1943- エハラ, アヤコ, 1943- ( 00672792 )典拠
• 出版事項: 東京 : クレス出版
• 出版年月日等: 2013.1
• 出版年（W3CDTF）: 2013
• 数量: 1冊
• 大きさ: 22cm
• その他のタイトル: 戦時下の料理. 2 (東北地方に於ける食物研究、全日本郷土料理、郷土食と調理法、時局料理の栞) センジカ ノ リョウリ. 2 (トウホク チホウ ニ オケル ショクモツ ケンキュウ ゼンニホン キョウド リョウリ キョウドショク ト チョウリホウ ジキョク リョウリ ノ シオリ)
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理--歴史 リョウリ レキシ ( 00615313 )典拠; 太平洋戦争 (1941-1945) タイヘイヨウセンソウ (1941-1945) ( 00572512 )典拠
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 布装
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 原資料等に関する注記: 昭和13年刊の複製; 全国高等女学校長協会 昭和15年刊の複製ほか
• 入手条件・定価: 12000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-L53
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 024210697; http://id.ndl.go.jp/bib/024210697
• 全国書誌番号: 22219281
• トーハンMARC番号: 32875039
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 戦時下の料理. 2 (東北地方に於ける食物研究、全日本郷土料理、郷土食と調理法、時局料理の栞)東北地方に於ける食物研究 / 宮城県女子専門学校 編全日本郷土料理 / 全国高等女学校長協会 編...