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図書

カレーライスの誕生 (講談社学術文庫 ; 2159)

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カレーライスの誕生

(講談社学術文庫 ; 2159)

国立国会図書館請求記号
GD51-L11
国立国会図書館書誌ID
024289626
資料種別
図書
著者
小菅桂子 [著]
出版者
講談社
出版年
2013.3
資料形態
ページ数・大きさ等
243p ; 15cm
NDC
383.81
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資料詳細

要約等:

日本の国民食はどのように生まれたか。インド発の料理が近代日本に受容され独自の発展を遂げる歴史に隠された、知恵と苦闘のドラマ。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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目次

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  • プロローグ──カレーはじめて物語 第一章 カレー美味の秘密 第二章 カレー伝来の道 第三章 カレー日本史事始 第四章 カレー繁盛記 第五章 カレー二都物語 第六章 カレーの戦後史 エピローグ──日本人の知恵とカレー 主な参考文献 あとがき

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記録メディア デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-06-292159-6
タイトルよみ
カレー ライス ノ タンジョウ
著者・編者
小菅桂子 [著]
シリーズタイトル
著者標目
小菅, 桂子, 1933-2005 コスゲ, ケイコ, 1933-2005 ( 00035845 )典拠
出版事項
出版年月日等
2013.3
出版年(W3CDTF)
2013