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カレーライスの誕生 (講談社学術文庫 ; 2159)

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カレーライスの誕生

(講談社学術文庫 ; 2159)

Call No. (NDL)
GD51-L11
Bibliographic ID of National Diet Library
024289626
Material type
図書
Author
小菅桂子 [著]
Publisher
講談社
Publication date
2013.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
243p ; 15cm
NDC
383.81
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

日本の国民食はどのように生まれたか。インド発の料理が近代日本に受容され独自の発展を遂げる歴史に隠された、知恵と苦闘のドラマ。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Table of Contents

  • プロローグ──カレーはじめて物語 第一章 カレー美味の秘密 第二章 カレー伝来の道 第三章 カレー日本史事始 第四章 カレー繁盛記 第五章 カレー二都物語 第六章 カレーの戦後史 エピローグ──日本人の知恵とカレー 主な参考文献 あとがき

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    383.8/コ/
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    Call No.:
    383.81/2013.3/Bコウカ
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    1010793188

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    B383.81/コス カ
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    100175660
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    383.8/コスケ
    Book Registration Number:
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Paper Recording Media Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-06-292159-6
Title Transcription
カレー ライス ノ タンジョウ
Author/Editor
小菅桂子 [著]
Author Heading
小菅, 桂子, 1933-2005 コスゲ, ケイコ, 1933-2005 ( 00035845 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2013.3
Publication Date (W3CDTF)
2013