カレーライスの誕生 (講談社学術文庫 ; 2159)
カレーライスの誕生
(講談社学術文庫 ; 2159)
- Call No. (NDL)
- GD51-L11
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 024289626
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 日本の国民食はどのように生まれたか。インド発の料理が近代日本に受容され独自の発展を遂げる歴史に隠された、知恵と苦闘のドラマ。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
プロローグ──カレーはじめて物語 第一章 カレー美味の秘密 第二章 カレー伝来の道 第三章 カレー日本史事始 第四章 カレー繁盛記 第五章 カレー二都物語 第六章 カレーの戦後史 エピローグ──日本人の知恵とカレー 主な参考文献 あとがき
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- 430000307073
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-06-292159-6
- Title
- Title Transcription
- カレー ライス ノ タンジョウ
- Author/Editor
- 小菅桂子 [著]
- Series Title
- Author Heading
- 小菅, 桂子, 1933-2005 コスゲ, ケイコ, 1933-2005 ( 00035845 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2013.3
- Publication Date (W3CDTF)
- 2013