カレーライスの誕生

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-06-292159-6
• Title: カレーライスの誕生
• Title Transcription: カレー ライス ノ タンジョウ
• Author/Editor: 小菅桂子 [著]
• Series Title: 講談社学術文庫 ; 2159
• Author Heading: 小菅, 桂子, 1933-2005 コスゲ, ケイコ, 1933-2005 ( 00035845 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 講談社
• Publication Date: 2013.3
• Publication Date (W3CDTF): 2013
• Extent: 243p
• Size: 15cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食生活--日本--歴史--明治以後 ショクセイカツ ニホン レキシ メイジイゴ ( 00956172 )Authorities; カレー--歴史 カレー レキシ ( 001132505 )Authorities
• NDC 9th ed.: 383.81 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: GD51
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 880円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GD51-L11
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 024289626; http://id.ndl.go.jp/bib/024289626
• National Bibliography No. (JPNO): 22218187
• TOHAN MARC No.: 32891947
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: インドに生まれ、イギリスを経て、幕末日本に入ってきたカレー。その受容と変容は、近代における西洋文明の受容と、日本風アレンジの歴史そのものだった。カレーに秘められた人々の知恵と苦闘のドラマを描く、異色の食文化史。
• Collection: 障害者向け資料
• Collection (Materials For Handicapped People:1): DAISY
• Collection (Materials For Handicapped People:2): 音声DAISY
• Producer: 日本ライトハウス情報文化センター
• Production year: 2014-03-18
• Production year (W3CDTF): 2014-03-18
• Format: 資料種別: 220：音声デイジー; 貸出形態: 05：ＣＤ
• Rights (production): 第３７条３項の権利制限
• Holding library: サピエ図書館
• Data Provider (Database): 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• Summary, etc.: 日本の国民食はどのように生まれたか。インド発の料理が近代日本に受容され独自の発展を遂げる歴史に隠された、知恵と苦闘のドラマ。
• Collection (particular): リポジトリ収録資料
• Note (Production): 電子書籍
• Producer: 講談社
• Production year: 2017-02-03
• Format: EPUB; リフロー
• Data Provider (Database): 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-e Code: 0629215900100011000O

Table of Contents

プロローグ──カレーはじめて物語
第一章　カレー美味の秘密
第二章　カレー伝来の道
第三章　カレー日本史事始
第四章　カレー繁盛記
第五章　カレー二都物語
第六章　カレーの戦後史
エピローグ──日本人の知恵とカレー
主な参考文献
あとがき