Characterization and authentication of olive and other vegetable oils : new analytical methods

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9783642314179
• ISSN（シリーズ）: 2190-5053
• タイトル: Characterization and authentication of olive and other vegetable oils : new analytical methods
• 著者・編者: María Jesús Lerma García.
• シリーズタイトル: Springer theses
• タイトル標目: Springer theses.
• 著者標目: Lerma García, María Jesús.
• 出版事項: Berlin : Springer
• 出版年月日等: [2012]
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: xix, 218 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 24 cm.
• 学位論文注記: Thesis (Ph. D.)-- Universitat de València.
• 出版地（国名コード）: DE
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Vegetable oils--Analysis.; Chemistry.; Analytical biochemistry.; Food science.; Biochemistry.; Plant Biochemistry.; Analytical Chemistry.
• LCC: TP680
• DDC: 664/.3
• NDLC: PA545
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: "Doctoral thesis accepted by the Universitat de València, Spain."
• 書誌注記: Includes bibliographical references.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PA545-B9
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 024348099; http://id.ndl.go.jp/bib/024348099
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: IntroductionObjectives and Work PlanMaterials and Methods...
• 要約等: This thesis presents new methods for the characterization of vegetable oils, with focus in olive oil, according to geographical and botanical origin, ...