タカコ・ナカムラのホールフードでいこう

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-916110-44-2
• タイトル: タカコ・ナカムラのホールフードでいこう
• タイトルよみ: タカコ ナカムラ ノ ホール フード デ イコウ
• 著者・編者: タカコ・ナカムラ 著
• 版: 新版
• 著者標目: タカコ・ナカムラ タカコ ナカムラ ( 00214412 )典拠
• 出版事項: 東京 : 自然食通信社
• 出版年月日等: 2013.4
• 出版年（W3CDTF）: 2013
• 数量: 157p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食生活 ショクセイカツ ( 00572225 )典拠
• NDC9版: 498.5 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EG257
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 初版のタイトル: タカコ・ナカムラのWhole Foodでいこう
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG257-L34
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 024375693; http://id.ndl.go.jp/bib/024375693
• 全国書誌番号: 22238455
• トーハンMARC番号: 32912526
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 「発酵食」や野菜出汁「ベジブロス」、大ブレイクした「塩麹」に「50℃洗い」「低温スチーミング」…みんなみんな、長年追求してきたホールフードスピリットから。「わたしがきれいになる、健康になるって、食べることだけじゃなく、食べ物を生み出す土や川や海や…地球という環境がきれいになることと一緒でなくちゃ」無...
• 著者紹介: タカコ・ナカムラ 山口県出身。京都産業大学経営学部卒業後、上京。日本CI協会リマ・クッキングで桜沢里真にマクロビオティック料理を師事。渡米。全米を遊学後、Whole Foodの概念に出会う。1989年、安全な素材を使ったお菓子工房、ブラウンライスを創業。2003年、東京・表参道にて「Brown Ri...