食品におけるGMP・サニテーション = GMP and sanitation of food processing plants

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7813-0707-7
• タイトル: 食品におけるGMP・サニテーション
• タイトルよみ: ショクヒン ニ オケル GMP ・ サニテーション
• 著者・編者: 藤井建夫, 日佐和夫 編
• シリーズタイトル: 食品シリーズ
• 著者標目: 藤井, 建夫, 1943- フジイ, タテオ, 1943- ( 00221813 )典拠; 日佐, 和夫, 1946- ヒサ, カズオ, 1946- ( 00677919 )典拠
• 出版事項: 東京 : シーエムシー出版
• 出版年月日等: 2013.4
• 出版年（W3CDTF）: 2013
• 数量: 224p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: GMP and sanitation of food processing plants GMP and sanitation of food processing plants; GMP and sanitation of food processing plants
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品工業 ショクヒンコウギョウ ( 00572191 )典拠; 食品衛生 ショクヒンエイセイ ( 00572184 )典拠
• NDC9版: 588.09 : 食品工業
• NDLC: DL681
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 57000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL681-L19
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 024375983; http://id.ndl.go.jp/bib/024375983
• 全国書誌番号: 22256858
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

目次

目次

第1章 食品におけるGMP・サニテーション

1 食品安全管理の背景/ 2

2 食品安全に関するISO規格/ 3

2.1 食品監査における指摘事項監査とMS監査の概念/ 8