HACCPトレーニング・カリキュラム = Hazard Analysis and Critical Control Point Training Curriculum : 米国FDA方式HACCPの基礎理論習得と応用のための教則本

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7821-0373-9
• タイトル: HACCPトレーニング・カリキュラム : 米国FDA方式HACCPの基礎理論習得と応用のための教則本
• タイトルよみ: ハセップ トレーニング カリキュラム
• 著者・編者: 高鳥直樹 著
• 著者標目: 高鳥, 直樹, 1950- タカトリ, ナオキ, 1950- ( 01170404 )典拠
• 出版事項: 東京 : 幸書房
• 出版年月日等: 2013.4
• 出版年（W3CDTF）: 2013
• 数量: 318p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Hazard Analysis and Critical Control Point Training Curriculum ベイコク エフディーエー ホウシキ ハセップ ノ キソ リロン シュウトク ト オウヨウ ノ タメ ノ キョウソクボン; Hazard Analysis and Critical Control Point Training Curriculum
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: HACCP ( 00971183 )典拠
• NDC9版: 588 : 食品工業
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 3500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-L9
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 024383734; http://id.ndl.go.jp/bib/024383734
• 全国書誌番号: 22241374
• トーハンMARC番号: 32914117
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 本テキストは、米国水産食品ＨＡＣＣＰアライアンスが講習会用の教材として発行している、トレーニング・カリキュラムを基本的な骨格とし、それに全般的に加筆するとともに、さまざまな有用な情報を加えることによって、水産食品に限らずわが国の広範囲な食品分野において利用できるよう作成されています。従って、さまざま...

目次

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第1章 講習を始める前に/ 1

スライド　1－1 本テキストについて/ 1

1－2 講習の時間割等について/ 2

1－3 請習の開始に際して/ 3