HACCPトレーニング・カリキュラム = Hazard Analysis and Critical Control Point Training Curriculum : 米国FDA方式HACCPの基礎理論習得と応用のための教則本

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7821-0373-9
• Title: HACCPトレーニング・カリキュラム : 米国FDA方式HACCPの基礎理論習得と応用のための教則本
• Title Transcription: ハセップ トレーニング カリキュラム
• Author/Editor: 高鳥直樹 著
• Author Heading: 高鳥, 直樹, 1950- タカトリ, ナオキ, 1950- ( 01170404 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 幸書房
• Publication Date: 2013.4
• Publication Date (W3CDTF): 2013
• Extent: 318p
• Size: 26cm
• Alternative Title: Hazard Analysis and Critical Control Point Training Curriculum ベイコク エフディーエー ホウシキ ハセップ ノ キソ リロン シュウトク ト オウヨウ ノ タメ ノ キョウソクボン; Hazard Analysis and Critical Control Point Training Curriculum
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: HACCP ( 00971183 )Authorities
• NDC 9th ed.: 588 : Food technology
• NDLC: PC21
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 3500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC21-L9
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 024383734; http://id.ndl.go.jp/bib/024383734
• National Bibliography No. (JPNO): 22241374
• TOHAN MARC No.: 32914117
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 本テキストは、米国水産食品ＨＡＣＣＰアライアンスが講習会用の教材として発行している、トレーニング・カリキュラムを基本的な骨格とし、それに全般的に加筆するとともに、さまざまな有用な情報を加えることによって、水産食品に限らずわが国の広範囲な食品分野において利用できるよう作成されています。従って、さまざま...

Table of Contents

目次

第1章 講習を始める前に/ 1

スライド　1－1 本テキストについて/ 1

1－2 講習の時間割等について/ 2

1－3 請習の開始に際して/ 3