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イタリア食文化こぼれ話

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イタリア食文化こぼれ話

国立国会図書館請求記号
GG522-L1
国立国会図書館書誌ID
024385673
資料種別
図書
著者
西村暢夫 著
出版者
文流
出版年
2013.4
資料形態
ページ数・大きさ等
227p ; 19cm
NDC
383.837
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資料詳細

要約等:

スパゲッティ、カルパッチョ、オリーブ油…。イタリアの食文化に関する料理を中心に、調味料や食習慣などの語源やルーツを明らかにし、それにまつわる歴史やエピソードを紹介する。ルネサンス期の料理書の解説も収録。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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記録メディア

資料種別
図書
ISBN
978-4-9902944-3-4
タイトルよみ
イタリア ショクブンカ コボレバナシ
著者・編者
西村暢夫 著
著者標目
西村, 暢夫, 1933- ニシムラ, ノブオ, 1933- ( 00119823 )典拠
出版年月日等
2013.4
出版年(W3CDTF)
2013
数量
227p