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麴巡礼 : おいしい麴と出会う9つの旅

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麴巡礼 : おいしい麴と出会う9つの旅

国立国会図書館請求記号
PA411-L4
国立国会図書館書誌ID
024385841
資料種別
図書
著者
おのみさ 著
出版者
集英社
出版年
2013.4
資料形態
ページ数・大きさ等
125p ; 19cm
NDC
588.51
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資料詳細

要約等:

新潟のかんずり、岩手の醪饅頭、鹿児島の酒寿司、東京の甘酒など、日本各地で大切に作られてきた麹食品を訪ね、昔ながらの味と職人さんを紹介する。おいしいレシピも満載。『小説すばる』掲載に書きおろしを加えて単行本化。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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記録メディア

資料種別
図書
ISBN
978-4-08-771509-5
タイトルよみ
コウジ ジュンレイ : オイシイ コウジ ト デアウ ココノツ ノ タビ
著者・編者
おのみさ 著
著者標目
おの, みさ オノ, ミサ ( 01217286 )典拠
出版事項
出版年月日等
2013.4
出版年(W3CDTF)
2013
数量
125p