食品分析 (分析化学実技シリーズ ; 応用分析編 ; 5)
食品分析
(分析化学実技シリーズ ; 応用分析編 ; 5)
- 国立国会図書館請求記号
- PC25-L5
- 国立国会図書館書誌ID
- 024401725
資料詳細
要約等：
- 本書では「基礎編」として，試料採取（サンプリング）と分析法の妥当性評価についてやさしく紹介した。応用編（各論）では，個別の分析法を (1)食品成分，(2)食品中の危害化学物質，(3)食品添加物に区分けして代表的な分析法をまとめた。 「食品成分」では，タンパク質，脂質，炭水化物，ビタミン，ミネラルを取...
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目次
Chapter1 試料採取と分析法の妥当性
Chapter2 食品分析
Chapter3 食品中の危害化学物質
Chapter4 食品添加物
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埼玉県立久喜図書館
紙- 請求記号：
- 498.53-ｼﾖ
- 図書登録番号：
- 102698891
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-6433-2013
- 図書登録番号：
- 7102154638
神奈川県立川崎図書館
紙- 請求記号：
- 498.53-32
- 図書登録番号：
- 81562159
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 498.53
- 図書登録番号：
- 2071309692
山梨県立図書館
紙- 請求記号：
- ４９８．５／ショ／
- 図書登録番号：
- 0106295496
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-320-04393-0
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒン ブンセキ
- 著者・編者
- 中澤裕之, 堀江正一, 井部明広 著
- シリーズタイトル
- シリーズ著者・編者
- 日本分析化学会 編
- 著者標目
- 中澤, 裕之, 1947- ナカザワ, ヒロユキ, 1947- ( 00676632 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2013.5