食品分析 (分析化学実技シリーズ ; 応用分析編 ; 5)
食品分析
(分析化学実技シリーズ ; 応用分析編 ; 5)
- Call No. (NDL)
- PC25-L5
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 024401725
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 本書では「基礎編」として，試料採取（サンプリング）と分析法の妥当性評価についてやさしく紹介した。応用編（各論）では，個別の分析法を (1)食品成分，(2)食品中の危害化学物質，(3)食品添加物に区分けして代表的な分析法をまとめた。 「食品成分」では，タンパク質，脂質，炭水化物，ビタミン，ミネラルを取...
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Table of Contents
Chapter1 試料採取と分析法の妥当性
Chapter2 食品分析
Chapter3 食品中の危害化学物質
Chapter4 食品添加物
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Kanto
埼玉県立久喜図書館
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- 498.53-ｼﾖ
- Book Registration Number：
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東京都立中央図書館
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- 498.5-6433-2013
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神奈川県立川崎図書館
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- 498.53-32
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- 81562159
横浜市立図書館
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- 498.53
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- 2071309692
山梨県立図書館
Paper- Call No.：
- ４９８．５／ショ／
- Book Registration Number：
- 0106295496
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-320-04393-0
- Title
- Title Transcription
- ショクヒン ブンセキ
- Author/Editor
- 中澤裕之, 堀江正一, 井部明広 著
- Series Title
- Author/Editor (Series Title)
- 日本分析化学会 編
- Author Heading
- 中澤, 裕之, 1947- ナカザワ, ヒロユキ, 1947- ( 00676632 )Authorities堀江, 正一 ホリエ, マサカズ ( 00734601 )Authorities井部, 明広 イベ, アキヒロ ( 001138846 )Authorities日本分析化学会 ニホン ブンセキ カガッカイ ( 00259509 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2013.5