資料に関する注記
一般注記：
- 原タイトル: Bread:A Global History
資料詳細
要約等：
- こねて焼いて六千年。ふんわり／ずっしり。丸い／四角い／平たい。変幻自在のパンの中につまっている、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類六千年の歴史。世界中のパンで作るレシピ付。人類を支え続けてきたパンの歴史への興味は尽きない。（提供元: サピエ図書館資料検索）
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目次
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序章 パンとは何だろう/ 7
第1章 パンのあけぼの/ 11
肥沃な三日月地帯/ 11
麦を石臼で挽く/ 14
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ３８３．８／Ｐ
- 図書登録番号：
- 1111526677
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/ﾙ/
- 図書登録番号：
- 0119303162
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8-ﾙ-ﾍﾞﾙ*ｳ
- 図書登録番号：
- 10214482546
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ３８３．８／ルベ／
- 図書登録番号：
- 1106290743
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/2013.8
- 図書登録番号：
- 1011050075
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-562-04937-0
- タイトル
- タイトルよみ
- パン ノ レキシ
- 著者・編者
- ウィリアム・ルーベル 著堤理華 訳
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 堤, 理華, 1959- ツツミ, リカ, 1959- ( 00741296 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2013.8
- 出版年（W3CDTF）
- 2013