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パンの歴史 (「食」の図書館)

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パンの歴史

(「食」の図書館)

Call No. (NDL)
GA36-L11
Bibliographic ID of National Diet Library
024747564
Material type
図書
Author
ウィリアム・ルーベル 著ほか
Publisher
原書房
Publication date
2013.8
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
180p ; 20cm
NDC
383.8
View All

Notes on use

Note (General)：

原タイトル: Bread:A Global History

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

こねて焼いて六千年。ふんわり／ずっしり。丸い／四角い／平たい。変幻自在のパンの中につまっている、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類六千年の歴史。世界中のパンで作るレシピ付。人類を支え続けてきたパンの歴史への興味は尽きない。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

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  • 目次

  • 序章 パンとは何だろう/ 7

  • 第1章 パンのあけぼの/ 11

  • 肥沃な三日月地帯/ 11

  • 麦を石臼で挽く/ 14

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  • 北海道立図書館

    Paper
    Call No.：
    ３８３．８／Ｐ
    Book Registration Number：
    1111526677
    北海道立図書館

  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/ﾙ/
    Book Registration Number：
    0119303162
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-ﾙ-ﾍﾞﾙ*ｳ
    Book Registration Number：
    10214482546
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ３８３．８／ルベ／
    Book Registration Number：
    1106290743
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/2013.8
    Book Registration Number：
    1011050075
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/ﾙﾊﾟ/
    Book Registration Number：
    123268708
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-ﾙﾍﾞ
    Book Registration Number：
    108680878
    山形県立図書館

  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-ﾙｳ138
    Book Registration Number：
    305103574
    福島県立図書館

  • 富山県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/759/
    Book Registration Number：
    008780314
    富山県立図書館

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/ﾙﾍ ﾊ
    Book Registration Number：
    008671406
    石川県立図書館

  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8/ﾙﾍﾙ
    Book Registration Number：
    1016099671
    福井県立図書館

  • 岐阜県図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-ル
    Book Registration Number：
    8134382706
    岐阜県図書館

  • 愛知県図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-ﾙﾍ-1070719
    Book Registration Number：
    1110707198
    愛知県図書館

  • 名古屋市図書館

    Paper
    Call No.：
    3838//
    Book Registration Number：
    0236283313
    名古屋市図書館

  • 三重県立図書館

    Paper
    Call No.：
    383.8-ﾙ
    Book Registration Number：
    116812181
    三重県立図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-562-04937-0
Title
パンの歴史
Title Transcription
パン ノ レキシ
Author/Editor
ウィリアム・ルーベル 著
堤理華 訳
Series Title
「食」の図書館
Author Heading
Rubel, William ( 001147040 )Authorities
堤, 理華, 1959- ツツミ, リカ, 1959- ( 00741296 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 原書房
Publication Date
2013.8
Publication Date (W3CDTF)
2013