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目次
36:2020年度
- 凍結小麦ドウ系食品中の氷結晶の再結晶化挙動に関する研究
p.31-35
- 食品・農産物における毒素産生型アスペルギルス属菌の検出
p.36-41
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 2188-0662
- ISSN-L
- 2188-0662
- タイトル
- タイトルよみ
- ネンポウ
- 巻次・部編番号
- 36巻 2020年度
- 著者・編者
- 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 編
- 並列タイトル著者・編者
- The Tojuro Iijima Foundation for Food Science and TechnologyThe Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology
- 著者標目
- 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 イイジマ トウジュウロウ キネン ショクヒン カガク シンコウ ザイダン ( 001146783 )典拠