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オードブル・バイブルプレミアム

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オードブル・バイブルプレミアム = The bible of Hors d'œuvre Premium

国立国会図書館請求記号
Y73-L593
国立国会図書館書誌ID
024803412
資料種別
図書
著者
飯塚隆太, 川手寛康, 岸本直人, 後藤祐輔, 武田健志, 保坂慎一, 宮崎慎太郎, 山本健一, 笹川尚平, 村山太一 著
出版者
ナツメ社
出版年
2013.10
資料形態
ページ数・大きさ等
255p ; 26cm
NDC
596.23
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資料詳細

要約等:

ミシュラン星獲得店で日本で指折りの人気レストラン10店舗のシェフが教える、美味しくて個性あふれるオードブルのレシピ307点を紹介。調理のテクニックや盛りつけのコツなどを余すところなく伝授する。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-8163-5496-0
タイトルよみ
オードブル バイブル プレミアム
著者・編者
飯塚隆太, 川手寛康, 岸本直人, 後藤祐輔, 武田健志, 保坂慎一, 宮崎慎太郎, 山本健一, 笹川尚平, 村山太一 著
著者標目
飯塚, 隆太, 1968- イイズカ, リュウタ, 1968- ( 001148511 )典拠
出版年月日等
2013.10
出版年(W3CDTF)
2013
数量
255p