書店で探す
書店で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ショクヒン カコウ キギョウ ノ テンカイ ガ フード システム ニ アタエル エイキョウ ニ カンスル ケンキュウ : フシ カコウ サンギョウ オ チュウシン ト シテ
- 著者・編者
- 大富あき子 [著]
- 著者標目
- 大富, あき子 オオトミ, アキコ
- 出版事項
- 出版年月日等
- [2012]
- 出版年（W3CDTF）
- 2012
- 数量
- 1冊
- 並列タイトル等
- Impact of the modern development of food processing industry upon the food system : focusing on the dried bonito industry in Japan