すべてがわかる!「乾物」事典 : "基礎知識"や"解説"はもちろん、"レシピ"に"お買い物帖"まで

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-418-13342-0
• タイトル: すべてがわかる!「乾物」事典 : "基礎知識"や"解説"はもちろん、"レシピ"に"お買い物帖"まで
• タイトルよみ: スベテ ガ ワカル カンブツ ジテン : キソ チシキ ヤ カイセツ ワ モチロン レシピ ニ オカイモノチョウ マデ
• 著者・編者: 家森幸男, 奥薗壽子 監修
• シリーズタイトル: 食材の教科書シリーズ
• 著者標目: 家森, 幸男, 1937- ヤモリ, ユキオ, 1937- ( 00187799 )典拠; 奥薗, 寿子, 1962- オクゾノ, トシコ, 1962- ( 00184142 )典拠
• 出版事項: 東京 : 世界文化社
• 出版年月日等: 2013.11
• 出版年（W3CDTF）: 2013
• 数量: 191p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 乾物 カンブツ ( 00564857 )典拠
• NDC9版: 619 : 農産物製造・加工
• NDLC: PC61
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC61-L5
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 024907309; http://id.ndl.go.jp/bib/024907309
• 全国書誌番号: 22339674
• トーハンMARC番号: 32998049
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 乾物の歴史や魅力、保存方法を解説する基礎知識にはじまり、野菜や豆、海産物の乾物カタログ、乾物レシピも。乾物のすべてがわかる！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））