駿河湾桜えび物語 : 駿河湾の名物120年の歴史を紐解く

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-905300-13-7
• タイトル: 駿河湾桜えび物語 : 駿河湾の名物120年の歴史を紐解く
• タイトルよみ: スルガワン サクラエビ モノガタリ : スルガワン ノ メイブツ ヒャクニジュウネン ノ レキシ オ ヒモトク
• シリーズタイトル: しずおかの文化新書 ; 14. 地域をめぐる知の冒険
• 出版事項: 静岡 : 静岡県文化財団
• 出版年月日等: 2013.10
• 出版年（W3CDTF）: 2013
• 数量: 181p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: エビ エビ ( 00561762 )典拠; 静岡県--水産業--歴史 シズオカケン スイサンギョウ レキシ ( 00638840 )典拠
• NDC9版: 664.76 : 漁労．漁業各論
• NDLC: RB831
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 476円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB831-L8
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 024932096; http://id.ndl.go.jp/bib/024932096
• 全国書誌番号: 22333496
• トーハンMARC番号: 33002131
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 明治２７年１１月、由比でアジの夜曳き網漁の最中、偶然に獲られたのをきっかけに始まったサクラエビ漁。今ではポピュラーになったサクラエビですが、１００年以上の歴史の中には漁師たちのさまざまな闘いや試行錯誤があったそうです。本書では、サクラエビ漁の現在までの変遷と、さまざまな食べ方・料理法・サクラエビを味...