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駿河湾桜えび物語 : 駿河湾の名物120年の歴史を紐解く (しずおかの文化新書 ; 14. 地域をめぐる知の冒険)

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駿河湾桜えび物語 : 駿河湾の名物120年の歴史を紐解く

(しずおかの文化新書 ; 14. 地域をめぐる知の冒険)

Call No. (NDL)
RB831-L8
Bibliographic ID of National Diet Library
024932096
Material type
図書
Author
-
Publisher
静岡県文化財団
Publication date
2013.10
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
181p ; 19cm
NDC
664.76
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

明治27年11月、由比でアジの夜曳き網漁の最中、偶然に獲られたのをきっかけに始まったサクラエビ漁。今ではポピュラーになったサクラエビですが、100年以上の歴史の中には漁師たちのさまざまな闘いや試行錯誤があったそうです。本書では、サクラエビ漁の現在までの変遷と、さまざまな食べ方・料理法・サクラエビを味...

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Paper Recording Media

Material Type
図書
ISBN
978-4-905300-13-7
Title Transcription
スルガワン サクラエビ モノガタリ : スルガワン ノ メイブツ ヒャクニジュウネン ノ レキシ オ ヒモトク
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2013.10
Publication Date (W3CDTF)
2013
Extent
181p
Size
19cm