茶の機能 : ヒト試験から分かった新たな役割

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-540-13100-4
• タイトル: 茶の機能 : ヒト試験から分かった新たな役割
• タイトルよみ: チャ ノ キノウ : ヒト シケン カラ ワカッタ アラタ ナ ヤクワリ
• 著者・編者: 衛藤英男, 冨田勲, 榛村純一, 伊勢村護, 原征彦, 横越英彦, 山本(前田)万里 編集
• 版: 新版
• 著者標目: 衛藤, 英男, 1947- エトウ, ヒデオ, 1947- ( 001152873 )典拠; 冨田, 勲 トミタ, イサオ ( 001152879 )典拠; 榛村, 純一, 1934-2018 シンムラ, ジュンイチ, 1934-2018 ( 00106892 )典拠
• 出版事項: 東京 : 農山漁村文化協会
• 出版年月日等: 2013.11
• 出版年（W3CDTF）: 2013
• 数量: 566p
• 大きさ: 27cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 茶 チャ ( 00573562 )典拠
• NDC9版: 619.8 : 農産物製造・加工
• NDLC: PC41
• NDC（参考図書紹介）: 619.8
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 初版: 学会出版センター 2002年刊
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 7000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC41-L2
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 024938627; http://id.ndl.go.jp/bib/024938627
• 全国書誌番号: 22324126
• トーハンMARC番号: 33003544
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 80名の第一線研究者による共同執筆。がん、糖尿病、メタボ、認知症、インフルエンザなどに茶がどう効くか? ヒト試験でここまでわかった!カテキン、テアニンなど注目の機能性成分の製法から活用法まで。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 公益社団法人 日本茶業中央会 編集＝衛藤英男（元静岡大学）・冨田勲（静岡県立大学名誉教授）・榛村純一（日本茶業中央会会長）・伊勢村護（静岡県立大学）・原征彦（静岡県立大学客員教授）・山本（前田）万里（食品総合研究所）・横越英彦（静岡県立大学）（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

目次

まえがき/ i

『新版茶の機能』出版に寄せて/ ii

『新版茶の機能』の総学習運動と消費拡大と健康長寿化/ iii

略語表/ xix