刃物あれこれ : 金属学からみた切れ味の秘密

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-901496-71-1
• タイトル: 刃物あれこれ : 金属学からみた切れ味の秘密
• タイトルよみ: ハモノ アレコレ : キンゾクガク カラ ミタ キレアジ ノ ヒミツ
• 著者・編者: 加藤俊男, 朝倉健太郎 著
• 著者標目: 加藤, 俊男, 1926- カトウ, トシオ, 1926- ( 00146940 )典拠; 朝倉, 健太郎, 1946- アサクラ, ケンタロウ, 1946- ( 00182964 )典拠
• 出版事項: 東京 : アグネ技術センター
• 出版年月日等: 2013.11
• 出版年（W3CDTF）: 2013
• 数量: 214p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 刃物 ハモノ ( 00562883 )典拠; 金属組織学 キンゾクソシキガク ( 00565918 )典拠
• NDC9版: 581.7 : 金属製品
• NDLC: PD295
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PD295-L2
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 024967551; http://id.ndl.go.jp/bib/024967551
• 全国書誌番号: 22327389
• トーハンMARC番号: 33008099
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 包丁、各種鋏から爪切りまで、良く切れて錆びない刃物の素材、工程を230余枚の写真と共に解き明かす。刃物に興味ある人、必読の書（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 加藤 俊男 1949年 早稲田大学理工学部応用金属科卒 同年 創業1792年（寛政4年）の㈱木屋に入社、常務、専務、副社長を歴任。 1992年 ㈱木屋代表取締役社長 2009年 同取締役会長、現在に至る 2002～2004年 東京金物卸商協同組合理事長 1993年から東京神田 宗教法人金山神社代表...

目次

序文

1.良く切れるステンレス鋼を求めて

私が入るまでの木屋

刃物の木屋へ入社

鉄はなぜ錆びるのか