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温故知新で食べてみた : 工夫と愛がつまった家庭料理の原点がここに!

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温故知新で食べてみた : 工夫と愛がつまった家庭料理の原点がここに!

国立国会図書館請求記号
Y73-L765
国立国会図書館書誌ID
024967697
資料種別
図書
著者
山本直味 著
出版者
主婦の友社
出版年
2013.12
資料形態
ページ数・大きさ等
127p ; 21cm
NDC
596
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資料詳細

要約等:

昭和初期当時、焼き魚にしょうゆ味のおかずが主流だった台所に、マヨネーズやバター、ケチャップなどの新調味料、豚肉や牛肉などの新食材が出回るようになり、婦人各誌ではどのようにして料理すればよいのか競って紹介。レシピはまさに百花繚乱。和洋折衷であり、初めて使う食材に奮闘する料理家たちの姿がレシピの裏に見え...

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-07-291405-2
タイトルよみ
オンコ チシン デ タベテ ミタ : クフウ ト アイ ガ ツマッタ カテイ リョウリ ノ ゲンテン ガ ココ ニ
著者・編者
山本直味 著
著者標目
山本, 直味 ヤマモト, ナオミ ( 001153694 )典拠
出版年月日等
2013.12
出版年(W3CDTF)
2013
数量
127p