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温故知新で食べてみた : 工夫と愛がつまった家庭料理の原点がここに!

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温故知新で食べてみた : 工夫と愛がつまった家庭料理の原点がここに!

Call No. (NDL)
Y73-L765
Bibliographic ID of National Diet Library
024967697
Material type
図書
Author
山本直味 著
Publisher
主婦の友社
Publication date
2013.12
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
127p ; 21cm
NDC
596
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

昭和初期当時、焼き魚にしょうゆ味のおかずが主流だった台所に、マヨネーズやバター、ケチャップなどの新調味料、豚肉や牛肉などの新食材が出回るようになり、婦人各誌ではどのようにして料理すればよいのか競って紹介。レシピはまさに百花繚乱。和洋折衷であり、初めて使う食材に奮闘する料理家たちの姿がレシピの裏に見え...

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    596/ヤマ オ
    Book Registration Number:
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    1016120451
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    Call No.:
    596-ヤ
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    8134412458
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    Call No.:
    596//
    Book Registration Number:
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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-07-291405-2
Title Transcription
オンコ チシン デ タベテ ミタ : クフウ ト アイ ガ ツマッタ カテイ リョウリ ノ ゲンテン ガ ココ ニ
Author/Editor
山本直味 著
Author Heading
山本, 直味 ヤマモト, ナオミ ( 001153694 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2013.12
Publication Date (W3CDTF)
2013
Extent
127p