シェ・パニースへようこそ : レストランの物語と46レシピ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-87435-428-5
• タイトル: シェ・パニースへようこそ : レストランの物語と46レシピ
• タイトルよみ: シェ パニース エ ヨウコソ : レストラン ノ モノガタリ ト ヨンジュウロク レシピ
• 著者・編者: アリス・ウォータース 著; 坂原幹子 訳; ボブ・カロウ, パトリシア・カータン 編集協力
• 著者標目: Waters, Alice, 1944- ( 00796852 )典拠; 坂原, 幹子 サカハラ, ミキコ ( 00684297 )典拠; Carrau, Bob ( 00464285 )典拠; Curtan, Patricia ( 001156666 )典拠
• 出版事項: 大阪 : 京阪神エルマガジン社
• 出版年月日等: 2013.11
• 出版年（W3CDTF）: 2013
• 数量: 135p
• 大きさ: 27cm
• その他のタイトル: FANNY AT CHEZ PANISSE
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: eng
• 件名標目: アメリカ料理 アメリカリョウリ ( 00560211 )典拠
• NDC9版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: EF23
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 「シェ・パニースのキッチン」(文渓堂 1999年刊)の改題、新訳; 原タイトル: FANNY AT CHEZ PANISSE
• 入手条件・定価: 2800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF23-L3
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 025011147; http://id.ndl.go.jp/bib/025011147
• 全国書誌番号: 22342437
• トーハンMARC番号: 33016746
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 世界中に「おいしい革命」を巻き起こす、スローフードの母アリス・ウォータース。カリフォルニアのバークレーにある彼女のレストラン「シェ・パニース」の舞台裏を、娘であるファニーの目を通して描いた、おいしくてためになる物語。とっておきのレシピもたっぷりつまったチャーミングな料理絵本が、新訳でよみがえります。...
• 著者紹介: アリス・ウォータース 1944年米国ニュージャージー出身。1971年、バークレーに「シェ・パニース」をオープン。地元のオーガニック食材だけを使うレストランが人気を呼び、カリフォルニア・キュイジーヌの殿堂として、全米で最も予約の取れないレストランとなった。近年はスローフード運動の提唱者として、食農教育...