シェ・パニースへようこそ : レストランの物語と46レシピ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-87435-428-5
• Title: シェ・パニースへようこそ : レストランの物語と46レシピ
• Title Transcription: シェ パニース エ ヨウコソ : レストラン ノ モノガタリ ト ヨンジュウロク レシピ
• Author/Editor: アリス・ウォータース 著; 坂原幹子 訳; ボブ・カロウ, パトリシア・カータン 編集協力
• Author Heading: Waters, Alice, 1944- ( 00796852 )Authorities; 坂原, 幹子 サカハラ, ミキコ ( 00684297 )Authorities; Carrau, Bob ( 00464285 )Authorities; Curtan, Patricia ( 001156666 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 大阪 : 京阪神エルマガジン社
• Publication Date: 2013.11
• Publication Date (W3CDTF): 2013
• Extent: 135p
• Size: 27cm
• Additional Title: FANNY AT CHEZ PANISSE
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Subject Heading: アメリカ料理 アメリカリョウリ ( 00560211 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596.23 : Food. Cookery
• NDLC: EF23
• Target Audience: 一般
• Note (General): 「シェ・パニースのキッチン」(文渓堂 1999年刊)の改題、新訳; 原タイトル: FANNY AT CHEZ PANISSE
• Price: 2800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF23-L3
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 025011147; http://id.ndl.go.jp/bib/025011147
• National Bibliography No. (JPNO): 22342437
• TOHAN MARC No.: 33016746
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 世界中に「おいしい革命」を巻き起こす、スローフードの母アリス・ウォータース。カリフォルニアのバークレーにある彼女のレストラン「シェ・パニース」の舞台裏を、娘であるファニーの目を通して描いた、おいしくてためになる物語。とっておきのレシピもたっぷりつまったチャーミングな料理絵本が、新訳でよみがえります。...
• Author introduction: アリス・ウォータース 1944年米国ニュージャージー出身。1971年、バークレーに「シェ・パニース」をオープン。地元のオーガニック食材だけを使うレストランが人気を呼び、カリフォルニア・キュイジーヌの殿堂として、全米で最も予約の取れないレストランとなった。近年はスローフード運動の提唱者として、食農教育...