Preparation of brown rice flour-added bread with low myo-inositol hexaphosphate and improved swelling property by using Aspergillus niger phytase fraction

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Preparation of brown rice flour-added bread with low myo-inositol hexaphosphate and improved swelling property by using Aspergillus niger phytase fraction
• 著者・編者: Akiko Matsuo [著]
• 著者標目: 松尾, 亜希子 マツオ, アキコ
• 出版事項: [Akiko Matsuo]
• 出版年月日等: [2012]
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: 1冊
• 授与機関名: 京都府立大学
• 授与年月日: 平成24年9月26日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2012
• 報告番号: 乙第11号
• 学位: 博士(学術)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: UT51
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2013-L468
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 025051243; http://id.ndl.go.jp/bib/025051243
• 整理区分コード: 213