愛される「一人店」のつくり方 : 自分一人でできる小さな飲食店

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7942-2027-1
• タイトル: 愛される「一人店」のつくり方 : 自分一人でできる小さな飲食店
• タイトルよみ: アイサレル ヒトリミセ ノ ツクリカタ : ジブン ヒトリ デ デキル チイサナ インショクテン
• 著者・編者: 小倉朋子 著
• 著者標目: 小倉, 朋子 オグラ, トモコ ( 01027199 )典拠
• 出版事項: 東京 : 草思社
• 出版年月日等: 2014.1
• 出版年（W3CDTF）: 2014
• 数量: 255p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理店 リョウリテン ( 00569861 )典拠
• NDC9版: 673.97 : 商業経営．商店
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-L220
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 025117649; http://id.ndl.go.jp/bib/025117649
• 全国書誌番号: 22360452
• トーハンMARC番号: 33036148
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 厨房から接客まで、一人でお店を回す小さな飲食店、「一人店」の絶対失敗しない作り方をコンサルタントの第一人者が全公開。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 小倉朋子 トータルフードプロデューサー。青山学院大学文学部卒業。トヨタ自動車( 株)、国際会議ディレクター、海外留学を経て、現職。企業や飲食店への事業提案、メニュー開発、一連のフードプロデュースのほか、諸外国のテーブルマナーと食文化を主に総合的に“食” を学ぶ教室「食輝塾」を主宰。食事環境と心の大切...

目次

・今飲食店を始めるなら「一人」がいい！

・不安な世の中、手の届く幸せを

・大型店と「一人店」の違い

・「一人店」のコンセプトはあなたの生きるコンセプト

・飲食店繁盛に不可欠なのはメニューとサービス