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目次
序論――なぜ、料理か?
第一部 火――炎の創造物 (火を使う料理[バーベキュー])
第二部 水――七つのステップのレシピ(水を使う料理[煮込み料理])
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7571-6058-3
- タイトル
- タイトルよみ
- ニンゲン ワ リョウリ オ スル
- 巻次・部編番号
- 上 (火と水)
- 著者・編者
- マイケル・ポーラン 著野中香方子 訳
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2014.3
- 出版年(W3CDTF)
- 2014