人間は料理をする 上 (火と水)
人間は料理をする. 上 (火と水)
- Call No. (NDL)
- EF27-L199
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 025309001
Notes on use
Note (General)：
- 原タイトル: COOKED
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- キッチンは自然界への魔法の扉！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- マイケル・ポーラン 1955年ニューヨーク生まれ。フードジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。共著書に『雑食動物のジレンマ』(上下・東洋経済新報社)などがある。野中 香方子 翻訳家。訳書に『自然を名づける』(NTT出版)などがある。(Provided by: 出版情報登...
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Table of Contents
序論――なぜ、料理か？
第一部 火――炎の創造物 (火を使う料理[バーベキュー])
第二部 水――七つのステップのレシピ(水を使う料理[煮込み料理])
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６／ＮＩ／１
- Book Registration Number：
- 1111697395
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596/ﾎﾟ/1
- Book Registration Number：
- 0119439396
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596-ﾎﾟ-ﾗﾝ*ﾏ-(1)
- Book Registration Number：
- 10214559869
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 596/2014.3/1
- Book Registration Number：
- 1010818639
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 596/ﾎﾟﾆ/1
- Book Registration Number：
- 123324329
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7571-6058-3
- Title
- Title Transcription
- ニンゲン ワ リョウリ オ スル
- Volume
- 上 (火と水)
- Author/Editor
- マイケル・ポーラン 著野中香方子 訳
- Author Heading
- 野中, 香方子 ノナカ, キョウコ ( 00922077 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2014.3
- Publication Date (W3CDTF)
- 2014