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図書

給食経営と管理の科学 : 管理栄養士養成課程 第2版 (栄養管理と生命科学シリーズ)

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給食経営と管理の科学 : 管理栄養士養成課程

第2版

(栄養管理と生命科学シリーズ)

国立国会図書館請求記号
EG257-L158
国立国会図書館書誌ID
025349764
資料種別
図書
著者
井川聡子, 松月弘恵 編著
出版者
理工図書
出版年
2013.3
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
339p ; 26cm
NDC
498.59
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記入式ノートつき

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書誌情報

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紙

資料種別
図書
ISBN
978-4-8446-0781-6
タイトル
給食経営と管理の科学 : 管理栄養士養成課程
タイトルよみ
キュウショク ケイエイ ト カンリ ノ カガク : カンリ エイヨウシ ヨウセイ カテイ
著者・編者
井川聡子, 松月弘恵 編著
版
第2版
シリーズタイトル
栄養管理と生命科学シリーズ
シリーズ著者・編者
板倉弘重, 菊川忠裕, 後藤政幸, 真田宏夫 監修
著者標目
井川, 聡子 イガワ, サトコ ( 01243212 )典拠
松月, 弘恵 マツズキ, ヒロエ ( 00694760 )典拠
板倉, 弘重, 1936- イタクラ, ヒロシゲ, 1936- ( 00152958 )典拠
菊川, 忠裕 キクカワ, タダヒロ ( 01089220 )典拠
後藤, 政幸 ゴトウ, マサユキ ( 01101339 )典拠
出版事項
東京 : 理工図書