Food safety for the 21st century : managing HACCP and food safety throughout the global supply chain

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781118897980; 1118897986
• タイトル: Food safety for the 21st century : managing HACCP and food safety throughout the global supply chain
• 著者・編者: Carol A. Wallace, William H. Sperber, Sara E. Mortimore.
• 著者標目: Wallace, Carol A.; Sperber, William H.; Mortimore, Sara.
• 出版事項: Chichester, West Sussex : Wiley-Blackwell (出版)
• 出版年月日等: 2011.
• 出版年（W3CDTF）: 2011
• 数量: xxiii, 328 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 25 cm
• 並列タイトル等: Food safety for the twenty-first century
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food--Safety measures.; Food industry and trade--Quality control.; Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system)
• LCC: TX531
• DDC: 363.19/2
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-B40
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 025493518; http://id.ndl.go.jp/bib/025493518
• OCLC番号: 881205883; https://www.worldcat.org/oclc/881205883
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Part One: Food Safety Challenges In The 21st Century1. Origin and evolution of the modern system of food safety management: HACCP and prerequisite pro...